Dawne Niepasteryzowane

Dawne Niepasteryzowane Browar Konstancin (Grupa Gotyniec) alk. obj.: 6,0% e.w.: 14,1% Pozostańmy jeszcze przez chwilę w kręgu piw mocnych. Dzisiejszym bohaterem jest #piwo Dawne Niepasteryzowane z browaru Konstancin. W zeszył roku browar ten został przejęty w 100% przez grupę Gotyniec. Niestety tegoroczne perturbacje w zarządzie grupy w połączeniu z niebyt optymistycznymi wynikami za zeszły dok, nie wróża nic dobrego L Wracając do meritum, Dawne jest zacnym przykładem na to jak powinno się tworzyć piwa niepasteryzowane. Nie poddane żadnym zabiegom utrwalającym, w tym mikro filtracji, zdatne jest do spożycia przez 21 dni. Dlatego przy zakupie należy przyjrzeć się (jak przy każdym niepasteryzowanym) czy nie pływają żadnej maści frędzle. Egzemplarz przeze mnie testowany miał jeszcze ok. 12 dni przydatności do spożycia. Klarowny bursztynowy płyn początkowo zdobi puszysta zwarta piana. Zanika ona niestety dość szybko, jednak pozostawia zacny dywanik, który zdobi szkło poszarpaną koronką. Pierwotnie silnie wyczuwalne aromaty słodowe odchodzą na dalszy plan ustępując pola przyjemnemu cytrusowemu chmielowi. Całość domykają nuty chlebowo-drożdżowe dające wrażenie treściwości. Podobnie w smaku, słód przełamany chmielem z lekko kwaśnymi akcentami. Pod żadnym względem piwo nie skwaśniało, a wspomniany posmak miał podłoże cytrusowe. Co ciekawe, średni poziom goryczki długo pozostaje w posmaku, przez co piwo sprawia wrażenie wytrawnego. Słuszna porcja alkoholu nie jest wyczuwalna ani w zapachu ani w smaku. Dawne Niepasteryzowane jest owocem wartym grzechu. Niestety z powodu krótkiego terminu przydatności do spożycia, zdobycie własnego egzemplarza może kosztować trochę energii. Nie mniej jednak trud zostanie Wam zrekompensowany z nawiązką. :) Cena: ok. 3,80 zł